Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Whangarei, Nueva Zelanda · Jornada completa · 32 NZD/hora · Visado: Patrocinado por el empleador
Un hotel histórico y emblemático frente al mar, en la región de Northland, busca cocineros y cocineras con pasión para cubrir puestos de chef de partida (Chef de Partie). Son puestos fijos de 30 horas a la semana, en un equipo de cocina profesional y que se apoya, que da valor al producto fresco y de temporada y a un nivel constante.
Llevarás tu propia partida, tendrás el género en la calidad y cantidad adecuadas y te asegurarás de que cada elemento del plato esté a la altura y salga a tiempo. Se da preferencia a quien ya tiene permiso para trabajar en Nueva Zelanda, aunque se puede valorar el patrocinio de visado para la persona adecuada.
Antes de enviar tu candidatura, revisa que tu currículum explique qué partidas has llevado y en qué tipo de cocina. Tu CV en inglés, listo con Build AI CV.
Tus funciones
- Conocer la carta diaria y la fija, los eventos y los platos del día, y proponer ideas y platos nuevos cuando te lo pidan
- Tener tu partida lista para el servicio diario, los eventos y las peticiones especiales
- Mantener el género necesario en la calidad y cantidad adecuadas y avisar al Head o Sous Chef de lo que falte
- Asegurarte de que cada elemento del plato esté a la altura, bien cocinado y a tiempo
- Seguir las recetas y el Food Control Plan, y mantener limpias las zonas de preparación y servicio
- Preparar las materias primas y la cantidad justa para cubrir la demanda sin desperdiciar
- Ayudar al personal junior a hacer bien su trabajo e informar de las averías
Requisitos
- Experiencia como Chef de Partie en una cocina de calidad
- Pasión por el producto fresco y de temporada
- Un nivel constante en todo lo que cocinas
- Buen trabajo en equipo, fiabilidad y energía
- Compromiso con una cultura de cocina positiva y profesional
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: AEWV de Nueva Zelanda: guía desde España