Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Greymouth, Nueva Zelanda · Jornada completa · 25–35 NZD/hora · Visado: Patrocinado por el empleador
En Nueva Zelanda, los puestos de cocina con más responsabilidad son para quien puede demostrar lo que ha cocinado. Esta oferta de cocinero o cocinera (Chef) busca un Sous Chef o Senior Chef de Partie con una buena base en cocina profesional, que trabaje en varios locales de un grupo hostelero consolidado y mantenga la calidad de la comida y la fluidez del servicio.
Se puede valorar el patrocinio de visado por parte del empleador para quien lo necesite, y la empresa se fijará en tu experiencia real en cocina, tus funciones y tus titulaciones más que en el nombre de los puestos.
Explica con claridad tu trayectoria: los locales, los servicios que has sacado adelante y si has guiado a cocineros con menos experiencia. Organiza tu CV de chef con Build AI CV y añade tus titulaciones.
Tus funciones
- Hacerte cargo de tu zona de la cocina y de lo que el servicio le exige, cocinando con un nivel profesional constante
- Apoyar desayunos, comidas y cenas desde la preparación hasta el servicio, con el mise en place y la preparación del día
- Racionar, emplatar y terminar los platos según la presentación de la casa
- Elaborar salsas, jugos, guarniciones y las demás bases de los platos
- Atender las peticiones especiales y las necesidades dietéticas
- Revisar la calidad y el estado de los ingredientes antes de usarlos, vigilar el stock y ayudar con el inventario
- Manejar y regular los hornos, planchas y demás equipos de cocina profesionales
- Mantener limpios, ordenados y seguros los espacios de trabajo y los equipos, siguiendo las normas de seguridad alimentaria, higiene y trabajo
- Coordinarte con los chefs y el resto del personal de cocina y formar en la práctica a los miembros más jóvenes del equipo
- Echar una mano en banquetes, eventos especiales y picos de servicio, y aportar ideas prácticas para platos de temporada y una carta mejor
- Mantener la calidad cuando hay mucho trabajo, moverte entre locales cuando haga falta y cubrir los turnos asignados, incluidos fines de semana, primeras horas de la mañana y últimas de la noche
Requisitos
- Experiencia demostrada en cocina profesional
- NZ Register Diploma o como mínimo 3 años de experiencia profesional relevante
- Un historial laboral real que respalde el nivel de experiencia en cocina que indicas, con pruebas disponibles de tus titulaciones y empleos anteriores
- Gran soltura práctica en la cocina y en la preparación de alimentos
- Experiencia en servicios con mucho trabajo y seguridad en desayunos, comidas y cenas
- Buen dominio del control de raciones, la presentación y la calidad de la comida
- Capacidad para trabajar con eficacia sin bajar el nivel profesional
- Buena comunicación y trabajo en equipo, y disposición a asumir responsabilidad y dirigir durante el servicio
- Experiencia apoyando o formando a otros miembros del personal de cocina
- Conocimientos de seguridad alimentaria, higiene y prácticas de una cocina profesional
- Flexibilidad para fines de semana, primeras horas de la mañana, noches y turnos rotativos
- Será una ventaja tener experiencia en panadería o repostería
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: AEWV de Nueva Zelanda: guía desde España