Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Nelson, Nueva Zelanda · Jornada completa · 25 NZD/hora · Visado: Patrocinado por el empleador
Un grupo hostelero consolidado de Nelson busca un cocinero o cocinera de cocina asiática (Chef) capaz de convertir recetas precisas en platos siempre iguales en una cocina profesional con mucho ritmo. Aquí la calidad sale de una preparación fiable, del trabajo en equipo, de la seguridad alimentaria y del ojo para el detalle, por eso el grupo quiere pruebas de oficio más que un cargo largo.
Hay patrocinio para quienes cumplan los requisitos. Prepárate para explicar los platos que has cocinado, los estándares con los que has trabajado y cómo llevas la presión de un servicio lleno.
Menciona los platos y las técnicas asiáticas que mejor dominas, y luego actualiza tu CV de cocina asiática con Build AI CV para que tu trayectoria en cocina y cualquier título de cocina se encuentren enseguida.
Tus funciones
- Cocinar platos asiáticos según las recetas y los estándares de calidad, con un buen dominio de las técnicas de la cocina asiática
- Organizar y coordinar el plan diario de preparación y cocina
- Ayudar a planificar los menús y a calcular los costes de comida y de personal
- Revisar la calidad, la regularidad, el tamaño de las raciones y la presentación de los platos
- Preparar salsas, ingredientes y los demás elementos necesarios para el servicio
- Pedir y gestionar los suministros según lo que necesita la cocina
- Manejar hornos, planchas y otros equipos de cocina profesionales, manteniendo las temperaturas de cocción y las normas de manipulación correctas
- Aplicar en cada turno los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria y cocinar para necesidades dietéticas especiales
- Trasladar a la dirección los problemas de la cocina y de la preparación, informar de los fallos de calidad y proponer mejoras prácticas
- Trabajar de cerca con los equipos de cocina y de servicio, enseñar métodos de cocina a los compañeros y ayudar a formar al equipo cuando se te pida
- Ayudar con la conservación, congelación y almacenaje de alimentos cuando haga falta
- Mantener la cocina limpia, ordenada y eficiente
Requisitos
- Una titulación formal de cocina y/o como mínimo tres años de experiencia profesional relevante
- Experiencia profesional preparando cocina asiática
- Habilidades reales de cocina que puedas demostrar
- Buen conocimiento del funcionamiento de una cocina profesional
- Capacidad para reproducir los platos de forma regular a partir de recetas establecidas, manteniendo los estándares de calidad y presentación
- Conocimientos de higiene alimentaria, seguridad alimentaria y prácticas seguras en cocina
- Capacidad para trabajar bien dentro de un equipo organizado y de alto rendimiento
- Gran atención al detalle y capacidad para seguir instrucciones, procedimientos y sistemas de cocina establecidos
- Persona fiable y de confianza, con una conducta profesional y ética en el trabajo
- Capacidad para comunicarte con claridad con responsables y compañeros
- Calma y productividad en los servicios con mucho trabajo, y disposición a asumir responsabilidades y contribuir a mejorar el funcionamiento
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: AEWV de Nueva Zelanda: guía desde España