Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Queenstown, Nueva Zelanda · Jornada completa · 27 NZD/hora · Visado: Patrocinado por el empleador
Un restaurante de Queenstown, en Nueva Zelanda, busca cocinero/a (Chef) con experiencia y ganas de asumir más responsabilidad sobre la calidad de la comida, el rendimiento del equipo y el día a día de la cocina. El puesto incluye aportar ideas al menú, controlar el stock, coordinar proveedores y llevar una cocina con mucho trabajo, con margen para crecer hacia más responsabilidades.
Hay patrocinio de visado para candidatos que cumplan los requisitos. Las candidaturas se valoran por la experiencia demostrada y la trayectoria profesional, así que si has tenido puestos de responsabilidad en cocina y tienes tu documentación en regla, partes con buen pie.
Menciona el equipo más grande que has dirigido, los menús en los que has participado y los sistemas de stock que conoces. Da forma a tu CV de chef para Queenstown con Build AI CV para que tu CV en inglés deje clara tu experiencia al frente de una cocina.
Tus funciones
- Asegurar una calidad y una presentación constantes, preparando, cocinando y terminando cada plato según las recetas y el servicio
- Comprobar que los ingredientes estén frescos, sean de calidad y resulten adecuados
- Hacer la preparación (limpiar, picar, triturar, sazonar, calentar y enfriar) vigilando tiempos y temperaturas de cocción
- Adaptar las elaboraciones a necesidades dietéticas y alimentarias especiales
- Coordinar la cocina durante la preparación y el servicio y dar indicaciones prácticas, ayudando a dirigir a diario un equipo de hasta 12 personas
- Cubrir con soltura distintas partidas cuando haga falta
- Revisar el género que llega, señalar lo que no cumpla y guardar los ingredientes correctamente
- Controlar existencias, inventario y necesidades de equipo, y ayudar con las compras y la coordinación con proveedores
- Aportar recetas nuevas, ideas para el menú y mejoras en los platos actuales
- Mantener procesos de cocina precisos y constantes con sistemas digitales de control e informes
- Seguir el consumo de alimentos y ayudar a controlar el coste de la comida y de la mano de obra de cocina, informando a la dirección del rendimiento de la cocina
- Fomentar un ambiente de equipo positivo y profesional y mantener el nivel tanto en días de mucho trabajo como en los tranquilos
- Detectar problemas en el funcionamiento y actuar para resolverlos
- Mantener la limpieza, la higiene y el equipo de cocina según los procedimientos y las normas de seguridad alimentaria, y contribuir a la mejora continua de los sistemas y del servicio
Requisitos
- Como mínimo 3 años de experiencia en cocina profesional, en restaurantes consolidados, locales de hostelería o cocinas comerciales
- Experiencia en un puesto de cocina de responsabilidad o de rango superior
- Historial laboral real y relacionado con el puesto que se pueda verificar
- Habilidades prácticas de cocina y preparación de alimentos que puedas demostrar, con buen conocimiento de los procedimientos de una cocina profesional
- Soltura para trabajar en varias partidas de cocina
- Capacidad para coordinar y apoyar al resto del personal de cocina
- Muy deseable la experiencia previa supervisando o dirigiendo un equipo de cocina
- Buen conocimiento de los estándares de calidad y presentación, de las necesidades dietéticas y de la preparación segura de alimentos
- Experiencia en control de stock, inventario y suministros de cocina
- Será un plus entender los costes de comida y la eficiencia operativa
- Será una ventaja tener experiencia ayudando a desarrollar menús o crear recetas
- Calma y eficacia bajo la presión del servicio, con buen trabajo en equipo, buena comunicación, actitud profesional y disposición a asumir responsabilidades
- Capacidad para trabajar bien con proveedores y con la dirección, y disposición a aprender los sistemas digitales que usa el restaurante para el control y los informes
- Inglés fluido hablado, leído y escrito
- Capacidad para aportar documentación de tus titulaciones y experiencia profesional; es imprescindible cumplir los requisitos de empleo y visado de Nueva Zelanda aplicables
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: AEWV de Nueva Zelanda: guía desde España