Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Canberra, ACT, Australia · Jornada completa · 75.000–85.000 AUD/año · Visado: Patrocinado por el empleador
En Canberra, una cocina de restaurante y eventos busca un/a cocinero/a titulado/a (Chef) que valore el producto fresco, la regularidad y el detalle. El servicio combina la carta con los grandes eventos, así que tu semana puede incluir clientes del restaurante, bodas, eventos de empresa y celebraciones privadas.
Cocinarás junto a profesionales con experiencia y tendrás margen para proponer ideas de menú, mejoras en el escandallo y producto local. Hay patrocinio de visado para candidatos del extranjero adecuados que no tengan permiso de trabajo en Australia.
A un cocinero se le juzga por su formación y por sus cocinas, así que incluye en tu CV en inglés tu Certificate IV o equivalente, los estilos de restaurante en los que has trabajado y tu experiencia con producto de temporada. Da forma a tu CV de cocinero de carta y eventos con Build AI CV cuando estés listo.
Tus funciones
- Cocinar una variedad de platos de calidad para el servicio a la carta y los eventos
- Trabajar con el Head Chef para sacar adelante los menús y las necesidades diarias de la cocina
- Ayudar a planificar, desarrollar y escandallar los menús
- Elegir, revisar y preparar ingredientes frescos con la calidad exigida, y conocer el producto local y regional y cómo tratarlo
- Almacenar los alimentos, rotar el stock y manipular los ingredientes correctamente, y ayudar con los pedidos y el control de inventario
- Vigilar la preparación para que los platos salgan siempre iguales y bien presentados
- Reducir el desperdicio con una preparación, un racionado y un almacenamiento cuidadosos
- Elegir la técnica de cocción adecuada para cada plato
- Mantener una higiene y una seguridad alimentaria estrictas
- Rendir en los servicios con mucho trabajo de restaurante y eventos y coordinar el flujo de la cocina
- Orientar a los cocineros con menos experiencia, repartirles tareas acordes a su nivel y proponer mejoras de eficiencia
- Colaborar con el resto del equipo de hostelería para ofrecer a los clientes una gran experiencia
Requisitos
- Certificate IV in Commercial Cookery o una titulación reconocida equivalente
- Al menos 3 años de experiencia pertinente en cocina profesional
- Sólida experiencia en cocina comercial y preparación de alimentos, incluida la restauración de calidad; será un plus la experiencia en alta cocina
- Será un plus la experiencia en hostelería en zonas regionales o rurales
- Buen conocimiento de la seguridad alimentaria, la higiene y los procedimientos de cocina
- Soltura con producto fresco y de temporada, y buen ojo para la calidad, la presentación y la regularidad
- Capacidad para trabajar con eficiencia en una cocina de ritmo rápido
- Capacidad para hacer varias tareas a la vez y gestionar el tiempo, manteniendo la calma y tomando buenas decisiones bajo presión
- Buena comunicación y trabajo en equipo
- Capacidad para ayudar a supervisar al personal con menos experiencia y delegarle tareas
- Actitud profesional y compromiso con un alto nivel en hostelería
- Interés real por desarrollar una carrera culinaria a largo plazo en Australia
- Es imprescindible cumplir los requisitos australianos de empleo y de visado aplicables
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España