Chef de Partie
Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Broken Hill, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador · Candidatos: Solo para candidatos que ya están en Australia/Nueva Zelanda
¿Te apetece trabajar en una cocina que hace más de un estilo? Un local de Broken Hill, en Nueva Gales del Sur, necesita un jefe o jefa de partida (Chef de Partie) a jornada completa que pueda llevar un puesto de la carta del restaurante y después pasar al horno de pizzas sin perder el ritmo. Los platos de bar y parrilla conviven con la masa hecha en casa, así que aquí importan la versatilidad y mantener la calma cuando se acumulan las comandas.
El local quiere pruebas de lo que has cocinado de verdad, así que tu historial laboral y tus referencias tendrán peso. Esta oferta es para personas que ya están en Australia. Para quienes cumplan los requisitos hay patrocinio o transferencia de nominación, siempre que superen el periodo de prueba y lo apruebe la empresa.
Antes de presentar tu candidatura, pon en orden tu CV de cocina: los puestos que has llevado, los hornos de pizza y el trabajo de masas que conoces y los estilos de cocina que mejor dominas. Puedes ordenar tu CV de cocina y pizzas con Build AI CV para presentarlo con claridad.
Tus funciones
- Hacerte cargo de tu puesto, desde la primera preparación hasta el último plato
- Cocinar los platos gastro y de estilo pub de la carta
- Preparar la masa de pizza y los ingredientes según el estándar del local, y manejar los hornos de pizza con los tiempos de horneado correctos
- Hacer la preparación diaria y el mise en place, con los ingredientes y el equipo listos antes de cada servicio
- Emplatar de forma constante con las raciones correctas, probando y revisando la calidad durante el servicio
- Rotar el stock y controlar lo que hay que pedir
- Cumplir siempre los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y limpieza
- Mantener la línea en marcha en los momentos de más trabajo, pasando de la carta gastro a los eventos y a las pizzas según haga falta
- Comunicarte con claridad con los chefs y el equipo de cocina
- Dar consejos prácticos a los cocineros júnior
- Proponer ideas para la carta y mejoras en la cocina manteniendo un nivel profesional en toda la operación
Requisitos
- Experiencia demostrable en cocina profesional, incluido trabajo previo como Chef de Partie o similar
- Buena experiencia en cocina gastro, de pub o similar
- Trayectoria demostrada haciendo pizza, tanto la preparación de la masa como el manejo del horno
- Preferiblemente, unos 3–5 años en cocinas profesionales
- Capacidad demostrada para llevar una partida de forma independiente
- Buen dominio de las técnicas profesionales de preparación y cocina
- Conocimiento práctico de las normas de seguridad alimentaria e higiene
- Capacidad para mantener la calidad y la regularidad en los servicios con mucho trabajo
- Buena presencia y trato profesional, con buena comunicación oral y escrita
- Buena organización y gestión del tiempo, y una actitud fiable y adaptable para trabajar bien en equipo
- Deseable: experiencia de liderazgo y de formación de otros
- Son necesarias referencias profesionales que verifiquen tus empleos y tu experiencia anteriores
- Residir actualmente en Australia y poder empezar en un plazo razonable
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España