Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Cairns, QLD, Australia · Jornada completa · 32 AUD/hora · Visado: Patrocinado por el empleador
La cocina de un hotel de Cairns necesita un jefe o jefa de partida (Chef de Partie) dispuesto a hacerse cargo de una partida y mantenerla a punto cuando el servicio se pone intenso. El trabajo abarca el restaurante, congresos, banquetes y eventos, así que no hay dos servicios iguales.
El empleador se fijará en tus habilidades prácticas, tus titulaciones y tu historial laboral. Se puede valorar a candidatos que necesiten patrocinio, según el caso de cada persona.
En tu CV, pon tu Certificate III in Commercial Cookery y las partidas que has llevado, y luego prepara con Build AI CV tu CV para cocina de hotel.
Tus funciones
- Hacerte cargo por completo de tu partida, planificando y sacando adelante la preparación y el mise en place del día
- Cocinar y emplatar según los estándares de calidad y presentación de la cocina
- Mantener la regularidad de los platos en el restaurante, en eventos y en banquetes
- Echar una mano en el catering de congresos y otros servicios de mucho volumen
- Controlar las raciones, aprovechar bien los ingredientes, rotar el stock y reducir el desperdicio
- Trabajar de cerca con los chefs sénior y los demás cocineros, apoyando a los más jóvenes y contribuyendo a un buen ambiente en la cocina
- Mantener la higiene, la seguridad alimentaria y la limpieza y seguir los procedimientos de salud y seguridad laboral
- Mantener el orden y la eficacia en los picos de servicio
- Asumir más responsabilidad a medida que demuestres tu capacidad
- Cubrir comidas, cenas, eventos y otras necesidades del servicio, ayudando a que toda la cocina funcione bien
Requisitos
- Trayectoria demostrada como Chef de Partie o como profesional equivalente de cocina
- Certificate III in Commercial Cookery o una titulación equivalente
- Capacidad para llevar una partida por tu cuenta
- Habilidades prácticas de cocina y preparación de alimentos, con experiencia en cocina profesional en distintos tipos de servicio
- Conocimiento de los requisitos de seguridad alimentaria, higiene y WHS
- Calidad y regularidad bajo presión
- Buena comunicación y trabajo en equipo, con una actitud fiable y profesional
- Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y festivos cuando sea necesario
- Será un plus tener experiencia de liderazgo o supervisión
- Permiso de trabajo en Australia cuando corresponda, y documentos o referencias que respalden tus titulaciones y tu experiencia
- Ganas de crecer profesionalmente y avanzar en tu carrera, asumiendo más responsabilidad a medida que tu rendimiento lo demuestre
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España