Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Coffs Harbour, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
En Coffs Harbour, en Nueva Gales del Sur, buscan jefe/a de partida (Chef de Partie) que quiera dar el siguiente paso en su carrera en cocina. Llevarás tu propia partida, trabajarás codo con codo con los chefs sénior y ayudarás a mantener un nivel alto en la comida, en el ritmo y en la experiencia de los clientes.
La regularidad, el trabajo en equipo y la calma cuando la cocina aprieta son lo que más cuenta aquí. Si tienes las competencias y la experiencia adecuadas, podrías optar al patrocinio del empleador.
Coloca arriba en tu CV en inglés tu formación culinaria, las cocinas donde has llevado una partida y los servicios fuertes que has sacado adelante. Ordena tu CV de jefe de partida con Build AI CV y explica cómo ayudas a los cocineros con menos experiencia.
Tus funciones
- Llevar la partida que se te asigne, desde la preparación hasta el servicio
- Sacar platos que cumplan siempre el nivel de calidad, presentación y control de raciones, trabajando con los chefs sénior para que la cocina funcione con fluidez
- Aportar ideas para la carta, las sugerencias del día y el uso de producto local y de temporada
- Formar y apoyar a diario a los cocineros junior
- Mantener un alto nivel de manipulación de alimentos, limpieza e higiene, y seguir los procedimientos de seguridad alimentaria y las normas del lugar de trabajo
- Vigilar el consumo de ingredientes y existencias y avisar de lo que hay que reponer
- Prepararte para servicios intensos, eventos y celebraciones especiales, y participar en las reuniones del equipo sobre cómo mejorar la cocina con una actitud profesional, colaboradora y positiva
Requisitos
- Titulación culinaria reconocida o formación profesional equivalente
- Experiencia demostrable como Chef de Partie o en un puesto parecido en una cocina profesional
- Experiencia en hostelería con mucho volumen y capacidad para mantener la calidad y la regularidad en los servicios más intensos
- Muy buenas habilidades prácticas de cocina y preparación
- Buen conocimiento de la seguridad alimentaria, la higiene y las normas de cumplimiento en cocina
- Buen trabajo en equipo y buena comunicación, con capacidad para supervisar o apoyar a los miembros junior del equipo de cocina
- Buena gestión del tiempo y buena organización
- Enfoque creativo en la preparación de los platos y verdadero compromiso con la calidad
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España