Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Perth, WA, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un restaurante de Perth, en Australia Occidental, con mucho movimiento y muy centrado en la calidad, necesita jefe/a de partida (Chef de Partie) con experiencia. La cocina tiene un aire italiano, con pasta fresca, pescado y marisco y producto de temporada en el centro de la carta, y llevarás tu propia partida dentro de una brigada profesional.
Se revisarán con atención tu formación y tu trayectoria. A quienes cumplan los criterios exigidos se les puede valorar el patrocinio de visado.
Incluye en tu CV en inglés los platos de pasta y de pescado que has cocinado, las partidas que has llevado y tu certificado de cocina. Con Build AI CV montas un CV de jefe de partida para Perth que se entienda bien en una cocina australiana.
Tus funciones
- Hacerte cargo de una partida asignada, desde la preparación hasta el servicio, con la mise en place lista a tiempo
- Elaborar platos de calidad con pasta fresca, pescado y marisco y producto de temporada
- Cocinar con regularidad aunque haya muchos cubiertos, cuidando sabor, presentación y control de raciones
- Trabajar con los demás chefs y el equipo de cocina y orientar a los cocineros con menos experiencia
- Cumplir los requisitos de seguridad alimentaria, higiene y limpieza
- Revisar los estándares de preparación y reducir el desperdicio
- Seguir los procedimientos y recetas de la cocina con los niveles de calidad marcados
- Cubrir servicios de desayuno, comida y cena según haga falta, también noches, fines de semana y festivos cuando estés en el cuadrante
Requisitos
- Experiencia profesional como Chef de Partie o en un puesto de cocina equivalente
- Sólida trayectoria en cocinas profesionales de mucho volumen
- Experiencia con cocina de inspiración italiana (Italian-inspired) y habilidades prácticas en pasta fresca y preparación de pescado y marisco
- Experiencia trabajando con producto fresco y de temporada
- Seguridad al llevar una partida propia
- Certificate III or IV in Commercial Cookery, o experiencia equivalente en el oficio
- Buen trabajo en equipo, comunicación y organización, con eficacia y calma en los servicios fuertes y un enfoque profesional en calidad, higiene y normas del lugar de trabajo
- Disponibilidad para trabajar noches y fines de semana
- Capacidad para aportar pruebas de tus titulaciones y tu experiencia profesional pertinentes
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España