Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
En Sydney, las cocinas miran con lupa lo que un jefe o jefa de partida (Chef de Partie) ha cocinado de verdad, así que este puesto es para quien ya ha pasado un buen tiempo en la línea de una cocina profesional con mucho movimiento. Llevarás tu propia partida desde la preparación de la mañana hasta la última comanda, a las órdenes de los chefs sénior y junto a los aprendices y el equipo de sala.
La empresa quiere experiencia y titulaciones que pueda comprobar. A quienes cumplan los requisitos se les puede valorar para el patrocinio de visado, en función de sus titulaciones verificadas, su experiencia, sus habilidades y lo que necesite el empleador.
Antes de presentar tu candidatura, apunta las partidas que has llevado y las cocinas que mejor dominas, y luego ordena tu CV de cocina profesional con Build AI CV para que tu título de cocina y tu trayectoria se lean con claridad.
Tus funciones
- Llevar tu partida desde la preparación de la mañana hasta la última comanda, con un mise en place diario pensado para lo que pide el servicio
- Cocinar los platos de la carta con buenas técnicas profesionales
- Mantener constantes las raciones, la calidad y el emplatado
- Aguantar el ritmo en los servicios con más volumen y en las horas punta
- Informar a los chefs sénior de cómo va tu partida y de lo que necesita
- Colaborar con chefs, aprendices y personal de sala, y guiar a los aprendices en las tareas y procedimientos de la cocina
- Cuidar tu higiene y la de tu puesto y cumplir las normas de seguridad alimentaria, HACCP y salud y seguridad laboral
- Almacenar los alimentos correctamente, rotar el stock y mantener la cocina en orden
- Ayudar a que la cocina funcione bien de un día para otro
Requisitos
- Certificate III in Commercial Cookery o una titulación equivalente
- Como mínimo 2 años de experiencia real en cocina profesional, incluido tiempo en un establecimiento hostelero con mucho volumen
- Capacidad para llevar una partida con poca supervisión
- Buena técnica de cocina y manejo del cuchillo
- Conocimiento de los procedimientos profesionales de preparación y servicio
- Capacidad para cumplir siempre con lo que se espera en calidad y presentación
- Es imprescindible que tu historial laboral y tu experiencia se puedan verificar
- Debes tener disponibles tus titulaciones y la documentación que las respalde cuando sea necesario
- Buena comunicación y trabajo en equipo, con una actitud fiable, responsable y profesional
- Capacidad para mantener el orden y la calma en los servicios con mucho trabajo
- Disponibilidad para turnos rotativos, incluidas noches, fines de semana y festivos
- Permiso de trabajo completo en Australia y disposición a completar un periodo de prueba de 6 meses
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España