Chef de Partie
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un local de hostelería de Sydney busca un jefe o jefa de partida (Chef de Partie) que se haga cargo de una partida de la cocina, desde la preparación hasta el emplatado. Habrá servicios de comidas y cenas con mucho trabajo, en los que lo primero es una técnica constante y el cuidado por la comida, y lo que salga de tu partida será responsabilidad tuya.
Tu historial laboral y tu experiencia en cocina tienen que resistir una comprobación. Hay patrocinio para los candidatos adecuados, y si te gustan las cocinas bien organizadas, esta oferta te puede encajar.
Describe la partida que has llevado, las cartas que has cocinado y los servicios que has sacado adelante cuando actualices con Build AI CV tu CV de partida.
Tus funciones
- Llevar el día a día de la partida asignada, empezando por la preparación y un mise en place con la calidad y frescura esperadas
- Cocinar los platos de la carta de forma constante durante el servicio, con la presentación y las raciones exactas
- Vigilar la disponibilidad de los ingredientes y el estado del género
- Mantener ordenadas las zonas de preparación, cocina y almacenaje siguiendo los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y seguridad laboral
- Mantener la productividad en servicios de comidas y cenas con mucho volumen, coordinándote con las demás partidas
- Apoyar al personal de cocina júnior en la preparación y los procedimientos
- Ayudar a los chefs sénior a mantener el nivel
- Ser un compañero respetuoso y de confianza
Requisitos
- Como mínimo 2–3 años de experiencia como Chef de Partie o en un puesto comparable de cocina profesional
- Experiencia en cocina profesional con buenas habilidades de cocina y preparación de alimentos
- Capacidad para llevar una partida durante el servicio
- Conocimiento de la seguridad alimentaria, la higiene y los procedimientos de cocina
- Calidad y presentación constantes, con orden y productividad cuando hay mucho trabajo
- Asistencia fiable y ética de trabajo profesional
- Buena comunicación y trabajo en equipo, con ganas de aprender nuevas técnicas y estilos de cocina
- Flexibilidad para turnos rotativos
- Experiencia laboral real y verificable que puedas acreditar
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España