Chef / Kitchen Team Leader
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · 80.000–95.000 AUD/año · Visado: Patrocinado por el empleador
Una empresa con varios restaurantes malasios de mucho éxito en Sydney busca un cocinero/a y jefe/a de equipo de cocina (Chef / Kitchen Team Leader) para un puesto fijo a jornada completa. Quieren a alguien que se implique a fondo, que se enorgullezca de los sabores auténticos, de una calidad constante y de una cocina bien organizada. Dirigirás al equipo de cocina, trabajarás muy cerca de la dirección y dependerás del Company Director, tanto en el servicio del restaurante como en el catering para empresas.
El puesto encaja con una persona de actitud positiva, a la que le guste compartir lo que sabe, aprender cosas nuevas y buscar mejores formas de trabajar. En los requisitos verás las dos vías para presentarte: permiso de trabajo en Australia o la opción de visado que ofrece la empresa.
En tu CV en inglés, nombra los platos malasios que dominas, como laksa o nasi lemak, y los equipos que has dirigido. Elabora tu CV de cocina malasia con Build AI CV y preséntalo con ejemplos concretos.
Tus funciones
- Preparar y cocinar con cuidado y regularidad clásicos malasios como laksa, arroz con pollo de Hainan, char kway teow y nasi lemak
- Mantener recetas estándar, raciones y presentación tanto en el restaurante como en el catering para empresas
- Planificar la preparación y coordinar las tareas de cocina para que los pedidos salgan bien y a tiempo en los servicios de más trabajo
- Dirigir, formar y apoyar al personal de cocina, con expectativas claras de trabajo en equipo, calidad y limpieza
- Mantener las normas de seguridad alimentaria: almacenaje seguro, etiquetado, control de temperaturas, rotación de existencias y gestión de alérgenos
- Gestionar existencias, pedidos y entregas, comprobando la calidad de los ingredientes y controlando costes y desperdicio
- Mantener limpios y en buen estado la cocina y los equipos, siguiendo los planes de limpieza y comunicando las averías
- Colaborar con la dirección para mejorar recetas, crear platos nuevos, ganar eficiencia, completar los registros de cocina y resolver quejas de calidad y opiniones de clientes
Requisitos
- Al menos tres años de experiencia profesional en cocina, muy centrada en la cocina malasia (Malaysian)
- Buen conocimiento de los ingredientes malasios (Malaysian), las técnicas, las pastas de especias, las salsas y los sabores tradicionales
- Experiencia dirigiendo o apoyando a un equipo de cocina en un restaurante con mucho trabajo
- Pasión por la comida malasia (Malaysian food) y ganas de seguir aprendiendo y compartiendo
- Actitud fiable y positiva: asumes responsabilidades, aceptas los comentarios y ayudas a tus compañeros
- Buena organización, atención al detalle y calma para resolver problemas bajo presión
- Conocimiento práctico de los requisitos de seguridad alimentaria
- Interés por crear platos que respeten los sabores malasios (Malaysian) y respondan a los gustos de los clientes
- Permiso de trabajo válido en Australia (Australian work rights) y/o patrocinio
- Será un plus tener experiencia en cocina malasia o de Singapur (Malaysian o Singaporean), catering para empresas, hoteles o cocinas de mucho volumen
- También se valora hablar Bahasa Malaysia, indonesio (Indonesian) o mandarín (Mandarin)
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España