Chef Manager
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Lismore, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Una residencia de mayores de Lismore, en Nueva Gales del Sur, busca un jefe o jefa de cocina (Chef Manager) que se haga cargo de su cocina. Dirigirás al equipo y planificarás comidas nutritivas, apetecibles y adaptadas a las necesidades de cada residente, con una cocina eficiente y segura desde el punto de vista alimentario.
El empleador busca un cocinero con titulaciones reconocidas, experiencia real supervisando equipos y don de gentes para hacer piña con el personal. Hay patrocinio del empleador para candidatos internacionales que cumplan los requisitos, algo que conviene saber si te interesa la cocina para centros asistenciales.
Muestra los equipos que has dirigido, la cocina a gran escala que has llevado y tu formación en HACCP, y luego perfecciona tu CV de jefe de cocina con Build AI CV.
Tus funciones
- Supervisar la cocina cada día y coordinar la preparación de las comidas
- Dirigir y apoyar al equipo de cocina creando un ambiente positivo y profesional
- Planificar y servir comidas de calidad para los residentes, adaptadas a sus necesidades dietéticas, nutricionales y personales
- Cumplir en todo momento los procedimientos de seguridad alimentaria, higiene y HACCP, y revisar la calidad, la presentación y la regularidad de la comida
- Organizar los turnos de cocina y el flujo de trabajo diario
- Aprovechar bien la comida, los equipos y los demás recursos de la cocina
- Detectar y poner en marcha mejoras en la cocina y en el servicio de comedor
- Colaborar con los equipos de cuidados y apoyo y mantener una relación respetuosa con residentes, familias y compañeros, cumpliendo las normas laborales y de seguridad alimentaria
Requisitos
- Una titulación de Chef reconocida, con documentos que se puedan verificar
- Experiencia profesional como Chef que puedas demostrar
- Experiencia previa supervisando o dirigiendo una cocina
- Experiencia en operaciones de catering de mucho volumen o a gran escala
- Buen conocimiento de la seguridad alimentaria y de los requisitos HACCP
- Capacidad para preparar comidas variadas y nutritivas con un alto nivel, con un buen conocimiento de las necesidades dietéticas y nutricionales
- Gran capacidad de liderazgo, comunicación y relación, con una forma fiable y organizada de llevar una cocina
- Será un plus tener experiencia previa en catering para residencias de mayores, centros sanitarios, hostelería o instituciones
- Pruebas de tus titulaciones y de tu experiencia laboral relevante
- Capacidad para cumplir los requisitos de empleo y de visado aplicables en Australia
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España