Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Las cocinas de Melbourne que sirven sushi, sashimi y comida de izakaya necesitan cocineros que hayan hecho este trabajo de verdad, y este puesto de cocinero/a de cocina japonesa (Chef) gira en torno a esa experiencia. Prepararás platos japoneses desde la partida de frío hasta la plancha, la freidora y el yakitori, manteniendo la calidad aunque se acumulen las comandas.
Se puede valorar el patrocinio del visado 482 para candidatos del extranjero que cumplan los requisitos, así que es una opción práctica si tienes experiencia en cocina japonesa y te planteas trabajar en Australia.
Antes de inscribirte, apunta los platos y las partidas japonesas en las que has trabajado, como sushi, sashimi o yakitori. Prepara tu CV de cocina japonesa para Melbourne con Build AI CV para que tu técnica de cuchillo y tu manejo del pescado salten a la vista.
Tus funciones
- Cocinar platos japoneses cuidando la autenticidad, la regularidad y la presentación
- Preparar sushi y sashimi con técnica de cuchillo profesional
- Manipular pescado y marisco y dejar lista la partida de frío para el servicio
- Llevar la parte caliente de la carta japonesa: plancha, freidora, sartén y yakitori
- Elegir, preparar y manipular los ingredientes según los estándares de una cocina profesional
- Mantener raciones exactas y platos siempre iguales
- Terminar la preparación diaria antes de que empiece el servicio
- Conservar bien los alimentos, mantenerlos frescos y rotar el stock, cumpliendo siempre las normas de seguridad alimentaria, higiene y desinfección
- Mantener las zonas de preparación y cocción limpias, ordenadas y listas
- Trabajar con precisión y eficacia en servicios de mucho volumen, coordinándote bien con el resto del equipo, moviéndote entre partidas cuando haga falta y con un enfoque disciplinado y atento al detalle
Requisitos
- Como mínimo 3 años de experiencia profesional en cocina japonesa
- Trayectoria en restaurantes japoneses, locales de sushi, izakayas o cocinas profesionales comparables
- Habilidades prácticas demostrables en sushi, sashimi o cocina japonesa caliente
- Muy buena técnica de cuchillo y experiencia manipulando pescado y marisco
- Experiencia culinaria práctica real que encaje con el puesto
- Experiencia en una cocina profesional de ritmo rápido, manteniendo la calidad y la regularidad en los servicios fuertes
- Buen conocimiento de la seguridad alimentaria, la higiene y las prácticas de una cocina profesional
- Persona fiable, puntual y profesional
- Buena comunicación dentro del equipo de cocina
- Pueden presentar su candidatura quienes tengan plenos derechos de trabajo en Australia
- Capacidad para aportar pruebas adecuadas de tu experiencia profesional y tus habilidades culinarias
- Compromiso con un empleo estable en Australia y con el desarrollo profesional continuo
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España