Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un negocio de hostelería de Melbourne necesita cocinero/a (Chef) para llevar una cocina de estilo bistró con mucho trabajo, construida alrededor de una parrilla de leña. Aquí importan más una cocina regular, un emplatado limpio y buenos hábitos de seguridad alimentaria que una larga lista de platos sofisticados.
La cocina está totalmente equipada, el equipo te apoya y podrás proponer tus propias ideas para las sugerencias semanales. Se puede valorar el patrocinio del empleador para candidatos que cumplan los requisitos, así que merece la pena si tienes experiencia en cocina profesional y quieres trabajar en Australia.
Los cocineros destacan cuando concretan. En tu CV en inglés, enumera las cocinas en las que has trabajado, los platos de parrilla y bistró que mejor te salen y tu formación en seguridad alimentaria, y organiza tu CV de cocinero de bistró para Melbourne con Build AI CV.
Tus funciones
- Cocinar platos de estilo bistró manteniendo el mismo nivel en cada plato
- Responder de la calidad de cada plato desde la preparación hasta la presentación, revisándola en cada fase
- Proponer ideas para menús, platos y sugerencias semanales
- Planificar lo que necesita la cocina, ayudar a calcular los costes de comida y de personal, y pedir y gestionar los suministros
- Elegir los métodos de cocción adecuados y aplicar técnicas de cocina profesional
- Coordinar la preparación con los responsables, el personal de cocina y el de sala, enseñando técnicas y procedimientos a los compañeros y ayudando a formar al equipo cuando haga falta
- Mantener muy alta la seguridad alimentaria, la higiene y la limpieza según los requisitos aplicables, incluida la conservación, el almacenamiento y la congelación de alimentos
- Mantener tu puesto y el resto de la cocina ordenados y eficientes
- Trabajar bien en un equipo colaborativo con mucho movimiento, mantener la calidad en los servicios fuertes y contribuir a un ambiente positivo, respetuoso e inclusivo
Requisitos
- Como mínimo 1 año como Chef profesional
- Experiencia demostrable en cocina profesional
- Experiencia laboral real y verificable en hostelería
- Capacidad demostrada para preparar y cocinar buena comida, con buenas habilidades prácticas de cocina y preparación
- Buen conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria e higiene
- Capacidad para mantener una calidad constante en los servicios fuertes y trabajar con eficacia en un entorno de hostelería de ritmo rápido
- Seguridad trabajando en equipo, con buena comunicación y coordinación
- Capacidad para seguir los procedimientos y estándares de la cocina
- Un enfoque creativo para ideas de menú y sugerencias semanales
- Actitud profesional y una ética de trabajo fiable
- Disposición a aportar pruebas de tu experiencia pertinente cuando sea necesario
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España