Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · 80.000–85.000 AUD/año · Visado: Patrocinado por el empleador
Un local de hostelería y ocio nocturno de primer nivel en el centro de Sydney, que reúne un restaurante italo-mediterráneo de alta gama, una coctelería en terraza al aire libre y un club lounge de madrugada, busca cocinero/a (Chef) entregado y con experiencia para un puesto fijo a jornada completa en una cocina con muchísimo ritmo.
La cocina sirve platos mediterráneos para compartir con producto australiano de primera, del crudo y el fritto misto a la pasta hecha a mano, el pescado de lonja y los cortes de wagyu, además de catering para eventos de mucho volumen y cocina de bar a última hora. Trabajarás dentro de la propuesta italo-mediterránea en cenas, brunch de fin de semana, eventos privados y horario de madrugada. La oferta está abierta a ciudadanos australianos, residentes permanentes y titulares de visado que cumplan las condiciones, y se puede valorar el patrocinio (TSS 482) para candidatos cualificados que cumplan todos los requisitos de Home Affairs. Puedes presentar tu candidatura hasta el 8 de noviembre de 2026.
En tu CV en inglés, destaca tu Certificate IV y tu experiencia en cocinas mediterráneas o italianas con servicios intensos. Ordena tu CV de chef con Build AI CV y llega preparado.
Tus funciones
- Preparar, cocinar y emplatar platos de calidad, como antipasti, pasta hecha a mano, carnes a la parrilla y marisco, según las fichas técnicas y el estándar de presentación
- Llevar y organizar partidas con eficiencia durante las cenas de mucho volumen, el brunch del fin de semana y el servicio de madrugada
- Hacer el mise en place diario y vigilar la frescura del producto y la rotación FIFO
- Calcular lo que necesita la cocina y hacer pedidos según te indiquen
- Colaborar en menús cerrados para eventos, propuestas de banquete y eventos de canapés de alta gama para grupos y alquileres exclusivos del local
- Cumplir estrictamente Food Safety Standards Australia, la normativa HACCP, la higiene de cocina y las normas de seguridad laboral
- Dirigir, formar y apoyar a commis, aprendices y ayudantes de cocina
- Trabajar con un cuadrante rotativo que incluye noches, fines de semana y festivos
Requisitos
- AQF Certificate IV in Commercial Cookery, o una cualificación culinaria internacional equivalente
- Como mínimo 1 año de experiencia a jornada completa después de titularte, en un restaurante de mucho volumen, una cocina mediterránea o italiana o un local de alto nivel
- Sólida trayectoria en cocina mediterránea (Mediterranean) o italiana moderna, preparación de partida y servicio de mucho volumen
- Capacidad para mantener un nivel culinario alto en los momentos de más presión
- Buena comunicación y dotes de organización
- Capacidad para dirigir un equipo
- Disposición a trabajar hasta tarde (fines de semana después de las 10pm) y con turnos partidos
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España