Head Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Brisbane, QLD, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
La restauración informal de Brisbane necesita jefe/a de cocina (Head Chef) a jornada completa, listo para llevar el pase y marcar el tono de toda la cocina. Se busca a alguien con experiencia sacando adelante servicios con mucha gente, que pueda acreditar quién es, qué ha estudiado y qué ha cocinado, y que tenga la costumbre de guiar a su equipo hacia buenos platos cada noche.
Esta cocina se apoya en la calidad, el trabajo en equipo y la regularidad. Puede haber patrocinio de visado para un candidato que cumpla los requisitos aplicables.
Tu CV en inglés debe mostrar las cocinas que has dirigido, los estilos que cocinas y lo que sabes de HACCP y seguridad alimentaria. Convierte tu trayectoria de jefe de cocina en un CV con Build AI CV y añade tus referencias para que el responsable de selección pueda contactarlas rápido.
Tus funciones
- Dirigir la actividad diaria de la cocina y mantener un flujo eficiente en un restaurante informal con mucho movimiento
- Formar, guiar y apoyar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio
- Mantener alto el nivel de calidad, regularidad y presentación, controlando raciones y estándares de producción
- Cocinar y supervisar platos con distintas técnicas culinarias
- Encargarte de la preparación, las existencias, el almacenamiento y los pedidos, y velar por que la cocina cumpla todos los requisitos de seguridad alimentaria, higiene y HACCP
- Mantener la cocina limpia, ordenada y profesional, y aportar ideas para la carta y nuevos platos
- Crear una cultura de cocina positiva, responsable y de alto rendimiento
- Cubrir un cuadrante flexible con noches, fines de semana y festivos
Requisitos
- Certificate III o Certificate IV in Commercial Cookery, o una titulación reconocida equivalente
- Al menos 3–5 años de experiencia en cocinas comerciales
- Experiencia previa como Head Chef o Sous Chef sénior durante aproximadamente 1–2 años
- Capacidad demostrada para dirigir y coordinar un equipo de cocina profesional, con buen nivel de liderazgo, comunicación y organización
- Buen dominio de los métodos de cocina modernos y de distintos estilos culinarios
- Trayectoria de resultados constantes en un servicio con mucho trabajo
- Buen conocimiento de la legislación de seguridad alimentaria y de los procedimientos HACCP
- Imagen profesional y alto nivel de conducta, con flexibilidad para un cuadrante de siete días
- Poder aportar un CV actualizado y referencias profesionales localizables, además de información fiable sobre tu identidad, tu titulación y tu historial laboral
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España