Head Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Brisbane, QLD, Australia · Jornada completa · 85.000–100.000 AUD/año · Visado: Patrocinado por el empleador
Un hotel de Brisbane busca un/a jefe/a de cocina (Head Chef), también con funciones de Kitchen Manager, para dirigir su cocina, dar forma a sus cartas y ofrecer comidas y eventos que se recuerden. Liderarás al equipo de cocina en el bistró, en las comidas del bar y en una actividad de celebraciones y eventos que no para de crecer.
Desde el servicio diario hasta grandes celebraciones, comidas deportivas y eventos benéficos, tu cocina tendrá que unir calidad, regularidad y buenos resultados económicos. Para la persona adecuada hay patrocinio disponible.
En tu CV en inglés, enseña los banquetes o eventos de gran volumen que has dirigido, cómo has controlado los costes y tu Certificate III in Commercial Cookery. Lidera con un buen CV de jefe/a de cocina gracias a Build AI CV.
Tus funciones
- Liderar, orientar y desarrollar a cocineros y ayudantes de cocina, creando una cultura de cocina positiva y profesional.
- Crear y escandallar las cartas del bistró, del bar y de los eventos, con cocina australiana moderna y una presentación constante.
- Planificar y servir el catering de eventos, coordinando con el equipo de eventos la preparación, el personal y los tiempos de servicio.
- Gestionar compras, existencias, coste de comida, personal de cocina y mermas según los presupuestos acordados.
- Mantener normas estrictas de seguridad alimentaria, higiene, alérgenos y WHS.
- Participar directamente en el servicio.
- Mantener la cocina organizada y tranquila bajo presión.
Requisitos
- Experiencia como Head Chef o Kitchen Manager, con sólida trayectoria en restauración de hotel y en eventos o banquetes de gran volumen.
- Técnica culinaria unida a buen criterio económico, y capacidad para sacar servicios con mucho trabajo a la vez que grandes eventos.
- Comunicación clara, enfoque práctico y compromiso con el desarrollo de tu equipo.
- Certificate III in Commercial Cookery y Food Safety Supervisor certification.
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España