Head Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Llevar la cocina de una residencia de mayores de prestigio en Melbourne es tanto cuestión de cariño como de cocinar. Como jefe/a de cocina (Head Chef) planificarás menús de temporada con verdadera libertad creativa, dirigirás a un equipo implicado y servirás a los residentes comidas que les alegren el día.
Es un puesto fijo a jornada completa. Hay patrocinio para candidatos que cumplan los requisitos.
En la cocina de una residencia se valora mucho conocer las necesidades dietéticas de cada residente, así que muestra en tu CV tu titulación de cocina, tu certificado de seguridad alimentaria y los menús y presupuestos que has gestionado. Prepara tu CV de cocina para residencias con Build AI CV y preséntalo con orden.
Tus funciones
- Dirigir al equipo de cocina con seguridad y una actitud positiva, formando, guiando y apoyando a cada persona en un entorno seguro y colaborativo
- Cocinar comidas nutritivas y equilibradas que gusten a los residentes, con una presentación siempre cuidada
- Planificar los menús con producto de temporada y según las preferencias de los residentes, cubriendo las necesidades dietéticas y nutricionales de cada uno
- Crear experiencias agradables a la hora de comer para los residentes
- Mantener una seguridad alimentaria y una higiene excelentes, y asegurar que las prácticas de cocina cumplen los requisitos normativos
- Gestionar los pedidos y los requisitos de los proveedores, y controlar las existencias para reducir el desperdicio
- Llevar el control del gasto y los presupuestos de la cocina
Requisitos
- Titulación reconocida en Commercial Cookery, preferiblemente Certificate IV in Commercial Cookery o equivalente
- Experiencia como Head Chef o en un puesto sénior de liderazgo en cocina
- Food Safety Supervisor Certificate
- Buen conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria e higiene
- Experiencia creando menús y gestionando requisitos dietéticos
- Excelente liderazgo y gestión de personas, con muy buena comunicación y capacidad de planificación
- Experiencia gestionando costes y existencias de cocina
- Pasión por la buena comida y el buen servicio, con un trato atento y respetuoso con los residentes
- Capacidad para superar un reconocimiento médico y comprobaciones de antecedentes
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España