Indian Cuisine Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Mackay, QLD, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un negocio de hostelería con mucho movimiento en Mackay, en Queensland, busca un chef de cocina india (Indian Cuisine Chef) para puestos indefinidos. Hay plazas para cocineros de curry y de tandoori y para segundo/a de cocina especializado en cocina india.
Prepararás cocina india auténtica a buen ritmo, cuidando la calidad, la presentación y la organización diaria de la cocina. Hay patrocinio para candidatos del extranjero con la cualificación adecuada que cumplan los requisitos de visado de Australia. En los requisitos tienes la evaluación de competencias y la nota de inglés que se piden a quien viene de fuera.
En tu CV en inglés, nombra los platos y el trabajo de horno tandoor que mejor dominas, las cocinas en las que has trabajado y tu titulación de cocina, si la tienes. Pon a punto tu CV de chef de cocina india con Build AI CV para que se lea con claridad.
Tus funciones
- Preparar toda la carta india (currys, platos tandoori, salsas, panes, arroz, entrantes y postres) fiel a las recetas auténticas
- Encender y cuidar los hornos tandoor cuando el menú lo requiera
- Emplatar cada plato según la receta de la casa, las raciones y el estándar de presentación, vigilando la preparación para que todos salgan iguales
- Colaborar en la planificación del menú teniendo en cuenta el coste de los ingredientes y del personal
- Controlar el stock y reducir el desperdicio, y revisar la frescura de los ingredientes y su conservación a la temperatura adecuada
- Mantener la higiene, la limpieza y la seguridad, con equipos y zonas de trabajo impecables
- Formar, supervisar y apoyar a los cocineros con menos experiencia cuando haga falta
- Atender con calma y profesionalidad las quejas sobre la comida y las opiniones de los clientes
- Planificar con la dirección la producción diaria y semanal de la cocina, con orden y puntualidad en una cocina comercial de ritmo rápido
Requisitos
- Al menos tres años de experiencia en cocina india auténtica
- Trayectoria como Indian Curry Chef, Tandoori Chef, Indian Cook o Sous Chef
- Una titulación en Commercial Cookery o Hospitality adecuada para el puesto
- Dominio de las técnicas tradicionales indias y de las recetas auténticas
- Excelente organización y comunicación, y resistencia para una cocina con mucho volumen de trabajo
- Compromiso firme con la seguridad alimentaria, la higiene y la seguridad y salud laboral, y soltura para supervisar y formar al personal de cocina con menos experiencia cuando sea necesario
- Para candidatos del extranjero, es imprescindible una evaluación de competencias (skills assessment) positiva
- Para candidatos del extranjero, se requiere una puntuación IELTS de 5,5 o 6,0 en cada módulo, o una puntuación PTE equivalente
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España