Restaurant Manager
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un restaurante de alta cocina de la granja a la mesa en Victoria busca un/a director/a de restaurante (Restaurant Manager) en Melbourne. El empleador quiere un líder de sala con experiencia cuya trayectoria, titulaciones y liderazgo se puedan verificar, capaz de dar forma a la experiencia del cliente, hacer crecer al equipo y mantener el nivel de un restaurante premium.
Se puede valorar el patrocinio para candidatos internacionales con la experiencia adecuada, sujeto a la elegibilidad y a los requisitos de visado australianos aplicables.
Tu CV en inglés debería destacar los locales que has dirigido, el equipo que has liderado, tus conocimientos de vino con tu nivel WSET y los idiomas que hablas. Después de eso, crea tu CV de director de restaurante de alta cocina con Build AI CV.
Tus funciones
- Dirigir el servicio de sala y marcar un nivel alto y constante en cada turno, con una atención al cliente cuidada y atenta
- Gestionar reservas, distribución de mesas, preferencias de los clientes, atenciones VIP y peticiones especiales
- Estar cerca de los clientes durante la comida y liderar a la vista de todos en la sala
- Hacer las reuniones previas al servicio y compartir las prioridades con el equipo
- Formar, orientar y acompañar al personal de sala
- Trabajar codo con codo con la cocina para que el servicio sea impecable
- Preparar los turnos semanales según reservas, eventos, demanda de temporada y necesidades del local, y vigilar el rendimiento del personal
- Supervisar el stock y las compras de bebidas y de sala, controlando mermas, roturas y consumo para gestionar el coste, y mantener los sistemas y los informes diarios al día
- Mantener las normas de seguridad alimentaria, higiene, seguridad y salud laboral y servicio responsable, cumpliendo los procedimientos del local, las licencias y la normativa aplicable
Requisitos
- Experiencia demostrada como Restaurant Manager, Assistant Restaurant Manager, Maître d' o responsable sénior de sala
- Sólida experiencia en alta cocina, restaurantes premium u hostelería de alto nivel; se valorará mucho la experiencia internacional en hostelería
- Capacidad demostrada para dirigir y desarrollar equipos de sala
- Buen conocimiento de la operativa de restaurante, la planificación de personal, el control de stock y la gestión de costes
- Conocimiento seguro del vino y experiencia presentando vinos internacionales; se requiere como mínimo una titulación WSET
- Excelente comunicación en inglés; será un plus hablar otros idiomas europeos
- Calma y profesionalidad en la atención al cliente y en el liderazgo del equipo, con mucha atención al detalle y compromiso con un servicio premium
- Capacidad para aportar pruebas de tu historial laboral, tus titulaciones y tu experiencia profesional para su verificación
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España