Sous Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Melbourne, VIC, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un restaurante italiano con mucha historia en Melbourne busca segundo/a de cocina (Sous Chef), o un Chef de Partie con talento que esté listo para subir de nivel. Trabajarás muy cerca del Head Chef y tendrás influencia real en el día a día, en el desarrollo del equipo, en las sugerencias y en el rumbo de la carta.
La pasta fresca es el centro de esta cocina, así que se valora mucho tener experiencia sólida con ella. Los candidatos que cumplan los requisitos pueden optar al patrocinio de visado.
Si das el salto desde Chef de Partie, dilo claramente en tu CV y cuenta a quién has supervisado. Añade los tipos de pasta que has hecho a mano y ordena en Build AI CV tu CV de segundo de cocina con pasta fresca para que quede limpio.
Tus funciones
- Ayudar a dirigir y coordinar el trabajo diario de la cocina, y quedarte al mando cuando no esté el Head Chef
- Apoyar la selección, la formación y el desarrollo del personal junior
- Supervisar la elaboración y el servicio de los platos de pasta fresca
- Mantener la preparación y la presentación siempre al mismo nivel
- Planificar la preparación diaria y repartir las tareas entre el equipo de cocina, vigilando el ritmo de trabajo y el servicio en las horas punta
- Aportar ideas creativas para las sugerencias y el desarrollo de la carta
- Cubrir distintas partidas cuando haga falta
- Mantener la cocina limpia, segura y bien organizada, y ayudar a gestionar existencias e ingredientes
Requisitos
- Muy buen dominio de la elaboración de pasta fresca
- 2–3 años de experiencia como Sous Chef, o capacidad demostrada para dar el paso desde un puesto de Chef de Partie sénior
- Experiencia supervisando o apoyando a cocineros junior
- Buenas dotes de liderazgo y comunicación, con capacidad para llevar una cocina de ritmo rápido, buena organización y saber delegar
- Mucha fiabilidad y profesionalidad
- Gran atención a la calidad y la regularidad de la comida
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España