Sous Chef
Patrocinio de visado
Hostelería y turismo · Sydney, NSW, Australia · Jornada completa · Sueldo a convenir · Visado: Patrocinado por el empleador
Un restaurante y pub de gran volumen en Sydney busca un/a segundo/a de cocina (Sous Chef) para un equipo joven, con energía y pasión. El puesto es un apoyo clave para el Head Chef y ayuda a formar y desarrollar al equipo de cocina.
Te encargarás de ofrecer un producto constante y de gran calidad y de ayudar al Head Chef a controlar y gestionar cada día los costes de comida y de personal. Para la persona adecuada hay un camino hacia el patrocinio.
Si has llevado servicios de mucho volumen en un pub o restaurante, ponlo en primer plano en tu CV en inglés, junto con tu manejo de presupuestos y HACCP. Ordena tu CV de segundo/a de cocina con Build AI CV.
Tus funciones
- Colaborar en el desarrollo de cartas que destaquen el producto local de temporada, escandalladas según el presupuesto previsto.
- Encargarte del día a día culinario de la cocina, incluidos pedidos, personal y seguridad alimentaria, como apoyo y como responsable cuando falte el Head Chef.
- Supervisar toda la preparación y la presentación para cumplir los estándares de calidad del local, y llevar servicios de gran volumen con eficacia.
- Mantener la cocina dentro del presupuesto de personal, producto y gastos operativos, bajo la guía del Head Chef y de la dirección.
- Vigilar, evaluar y ajustar la calidad y la regularidad de la comida y del producto que se sirve.
- Formar y desarrollar al equipo de cocina.
Requisitos
- Experiencia como Sous Chef en un restaurante o pub similar.
- Experiencia en un restaurante o pub de gran volumen.
- Capacidad para ayudar al Head Chef a gestionar y controlar los presupuestos de comida y de personal.
- Liderazgo eficaz, con capacidad para formar y orientar al personal, y capacidad demostrada para mantener un nivel alto y constante siguiendo los procedimientos HACCP.
Candidatura: Enviar candidatura por email · WhatsApp
Guía de visados: Visado 482 para Australia: guía desde España